Circulair ondernemen
Boer Bier Water
Boer Bier Water startte in 2012 als een project waarmee boeren, de gemeente Laarbeek, het waterschap en Bavaria zorgen voor gezond grondwater en een goede bodemkwaliteit. Als onderdeel van dit project brengen we gezuiverd restwater uit onze brouwerij in Lieshout via beken, kanalen en irrigatie- en drainagesystemen terug in de grond. Zo hebben agrariërs in de buurt van de brouwerij, ook in tijden van droogte, voldoende water om hun gewassen te telen.
Energiebesparing door warmwaterbuffer
Op onze locatie in Lieshout maken we gebruik van een warmwaterbuffer, waarmee we in 2020 een energiebesparing van 15% hebben weten te realiseren. Centraal in het systeem staat een tank met warm water, gevoed met restwarmte uit de brouwerij en mouterij. Deze geeft de warmte weer door aan de processen die nodig zijn voor het brouwen van bier. Extra warmtepompen, condensors en rookgaskoelers zorgen dat het warme water op de juiste temperatuur en op het juiste moment op de juiste plek is.
Bier brouwen met behulp van ijzerpoeder
In 2020 bewezen we samen met team SOLID van de TU/e dat het mogelijk is om ons brouwproces te voorzien van warmte door de verbranding van heel fijn ijzerpoeder. Dit deden we door een proefinstallatie te koppelen aan ons stoomnetwerk bij brouwerij Bavaria in Lieshout. Bij het verbranden van ijzerpoeder komt geen CO2 vrij. Het restproduct, roest, kan worden geregenereerd naar ijzerpoeder. Dit maakt ijzerpoeder een circulaire brandstof.
Co-producten: opnieuw inzetten van reststromen
Bij Swinkels Family Brewers ontstaat tijdens het brouwproces een bijzondere categorie ‘afval’: co-producten. Dit is bierbostel, maar ook gist, koolzuur en ethanol bijvoorbeeld. Bierbostel is een restproduct dat afkomstig is van de granen in het bier. Dit gebruiken we al als veevoer, maar we zijn ook aan het testen om het in te zetten in humane voeding. Door de bostel te drogen en te malen, kan het worden ingezet als ingrediënt voor de bakkerijindustrie. Het is zoet, maar bevat weinig suiker en wel volop vezels en eiwitten. Dit product kan worden gebruikt om bijvoorbeeld koekjes, mueslirepen of brood van te maken.
Duurzame verpakkingen
Maatschappelijk verantwoord inkopen maakt een belangrijk onderdeel uit van onze circulaire ambitie: we willen alle goederen en diensten zo duurzaam en circulair mogelijk inkopen. We werken hiervoor nauw samen met onze leveranciers, zodat we samen stappen kunnen zetten op het gebied van duurzaamheid en circulariteit. Door de juiste duurzame keuzes te maken in de grondstoffen voor onze verpakkingen kunnen we grote impact maken.
Recycling PBM's
We vinden het belangrijk dat de persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM’s) die collega’s gebruiken een tweede leven krijgen. Daarom recyclen we sinds begin 2021 onder andere veiligheidsschoenen, veiligheidsbrillen en gelaatschermen. Bij slijtage worden deze PBM's ingeleverd en worden ze gerecycled door een gespecialiseerde partij. Hiermee voorkomen we dat ze bij het grofvuil belanden en zorgen we ervoor dat bruikbare onderdelen en grondstoffen en nieuwe bestemming vinden. Het initiatief is uitgerold in Lieshout, maar op termijn willen we ook andere locaties betrekken en de impact van dit initiatief vergroten.
Plasticbesparing door watertappunten
Begin 2021 hebben we alle kantines in Lieshout voorzien van watertappunten. Alle productiemedewerkers ontvingen een bidon die bij de watertappunten kan worden gevuld. De bidon die is uitgedeeld, is gemaakt van suikerriet, waardoor de bidon 100% duurzaam is. Suikerriet is namelijk een herbruikbare grondstof die bijdraagt aan het verminderen van uitstoot van broeikasgassen. Met de overstap naar watertappunten besparen we jaarlijks 150.000 plastic waterflesjes (PET-flessen).
Ons gerstveld bemest met zeewiermest
In samenwerking met The Seaweed Company zijn we een pilot gestart waarbij we het gerstveld bij brouwerij Bavaria hebben bemest met een natuurlijke zeewiermest van The Seaweed Company. Deze zeewiermest moet ervoor zorgen dat de aarde rijker wordt en meer koolstof kan opnemen. Daarnaast wordt de weerstand van de gerst vergroot en er is minder water nodig om de gerst te telen. Het gebruik van deze mest kan onze CO2 voetafdruk verkleinen en daarmee een bijdrage leveren aan onze circulariteitsambitie. Na de oogst kijken we hoe onze gerst heeft gereageerd op de mest en of we deze pilot verder uitrollen.
