Steenbrugge Abdij Bock

La bière d’abbaye STEENBRUGGE Abdijbock est une bock à la robe brun-rubis, avec un caractère malté de caramel rond et un arôme de fermentation fruité, légèrement fumé. Le tout combiné au « gruut », subtil mélange d’épices brugeois, mettant l’accent sur la cannelle, qui confère à cette bock son goût délicieux. Bière de fermentation haute. Le secret de la bière d’abbaye Steenbrugge réside dans le mélange d’herbes appelé « gruut », qui donne à cette bière d’abbaye son goût délicieux. Autrefois, chaque ville possédait sa propre bière de caractère. À Bruges, ce caractère était déterminé par un mélange d’herbes que les brasseurs étaient obligés d’acheter à l’épicerie de la ville, connue sous le nom de « Gruuthuse ». Cette tradition médiévale est perpétuée dans la Steenbrugge Abdijbock. La Steenbrugge Abdijbock est fermentée avec une souche de levure propre, de fermentation haute, qui lui confère un arôme phénolique fumé, ainsi qu’un caractère fruité perceptible.

6.5%

Teneur en alcool

8-10°C

Servir à

Type Bière bock à la robe brun-rubis
Fermentation Fermentation haute
Arôme Générosité, caramel malté, fruité, alcoolique
Goût Fruité, amer, bouche pleine
Robe EBC 70
Amertume EBU 25
Se marie parfaitement avec Plats de gibier, fromages vieillis, ragoûts

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